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En Italia se ha descubierto el fraude del aceite de oliva, según publican esta semana todos los medios, tanto nacionales como internacionales. El fraude es muy simple, consiste en comprar aceite de oliva a un precio muy bajo en países del área mediterráneo como España, Tunez, Grecia o Morocco y revenderlo por un precio mucho mayor. Con ello multiplicando su precio por 5 o incluso 6 veces. Sinceramente no es ninguna novedad, ya que lo llevan haciendo desde el origen de los tiempos, pero ahora teóricamente hay un impedimento en hacerlo, ya que la Unión Europea prohíbe etiquetar algo con una denominación de origen mientras el producto es de otro lado.

Origen del fraude del aceite de oliva

Si nos remontamos en el tiempo, hacia los tiempos del imperio romano, cuando ellos mismos introdujeron el cultivo del olivo y la obtención del aceite. La provincia Baetica, ahora mismo Andalucía, en aquellos tiempos ya era el primer productor del aceite de oliva y ahora mismo exporta cientos de miles de toneladas hacia Italia en Granel. Lo que pasa con ellos es evidente, se etiquetan como aceite de oliva “made in Italy”. Vamos que teóricamente es algo muy grave, sin embargo es algo muy extendido, pero enriquece mucho a los Italianos y empobrece a los Españoles. Por lo visto estamos hablando de 5.000 millones de euros anuales, una cifra impresionante, comparable con las ayudas agrarias PAC.

Como podemos proteger nuestros Extra Vírgenes

Realmente es algo imposible de frenar, las compañías envueltas en ello son tan grandes y poderosas que es imposible a corto plazo. Tienen que hacerlo las propias productoras y el gobierno de la Junta de Andalucía, para frenarlo de algún modo. Ahora mismo se establecen multitud de denominación de origen, sin embargo, esto solo ayuda a pequeños agricultores, pero aquí estamos hablando de compañías que facturan de 50 a 500 millones e incluso mas. De hecho, si Italia deja de comprar este aceite nos quedamos con un excedente de producción de unos 400.000 toneladas aproximadamente, así que el problema es bastante serio y no se puede frenar de golpe.

Ademas nunca sabremos los nombres de las compañías que se dedican al turbio negocio, ya que podría ser un duro golpe a la economía Italiana, a no ser que se filtren de algún modo, pero el periodista que lo publique, sinceramente podría aparecer en la cuneta con un tiro en la cabeza. Recordemos la película “El Padrino”, su primer negocio, era importación del aceite de oliva.

La Escuela internacional de alta dirección hotelera Les Roches Marbella (http://www.lesroches.es) ha obtenido un significativo éxito con su Programa de Gastronomía Andaluza 2011, que se desarrolló durante los pasados días 17 al 31 de julio. El curso congregó a alrededor de 60 personas procedentes de diez países, todos ellas interesadas en adquirir conocimientos específicos relacionados con el modelo alimentario andaluz y sus beneficios para la salud, así como los valores del estilo de vida y la cultura de Andalucía.

El Programa de Gastronomía Andaluza 2011 de Les Roches Marbella ha sido llevado a cabo por profesionales de la restauración altamente cualificados y con reconocido prestigio en la industria hotelera y turística. Diseñado para ofrecer a sus participantes una verdadera experiencia culinaria en el moderno Campus que la Escuela tiene en Marbella, a su conclusión los alumnos recibieron un diploma acreditativo.

Durante el transcurso del curso se impartieron cinco días de clases dedicadas a técnicas culinarias de restauración y dos días de clases teóricas de introducción a la gastronomía andaluza y degustación de productos locales andaluces. Para ello, los alumnos contaron con uniformes y utensilios de cocina facilitados por Les Roches Marbella. Asimismo, el Programa de Gastronomía Andaluza 2011 incluyó, entre otras actividades lectivas, dos excursiones de apreciación de productos locales (a una bodega de Ronda y a la fábrica cervecera de San Miguel) y un día de apreciación de productos locales (en una almazara de aceite de oliva y una bodega de vinos de Málaga), así como una visita cultural a Granada (La Alhambra y El Generalife).

En todo momento los participantes en esta iniciativa han tenido tiempo libre para descubrir Marbella y sus alrededores, lo que les ha permitido aprender a preparar platos típicos y tapas de diversas provincias andaluzas, recibir clases de enología y de apreciación de productos locales andaluces, así como conocimientos de bebidas y finos españoles.

La empresa continúa avanzando en su estrategia de consolidación en España

Madrid, febrero de 2011.- MURPROTEC, el mayor grupo europeo dedicado a tratamientos contra la humedad, ha nombrado a Juan Federico Gallardo nuevo Director Regional de la empresa en Andalucía.

Juan Federico, nacido en Palos de la Frontera (Huelva), se formó en la Escuela Universitaria de profesorado, posteriormente, realizó un Máster en prevención de riesgos laborales, además, tiene en su haber la realización de varios cursos de Marketing, relaciones laborales, dirección de empresas y Management.

Antes de entrar a formar parte de Murprotec, este onubense de 41 años, desarrolló su carrera profesional ejerciendo de Comercial de Seguros Bilbao, Jefe de Ventas en Nissan, Formador-Jefe de Ventas QDQ Andalucía y Extremadura y Director Comercial en Diasoft Formación.

“Dentro de los objetivos de esta nueva dirección está el de cubrir eficazmente todas las necesidades de nuestros clientes apoyándonos en la adecuada formación del equipo técnico y comercial. Estamos concentrando nuestros esfuerzos en hacer de Murprotec una empresa referente del sector, convirtiéndonos en el mejor aliado de los profesionales de la construcción, de la arquitectura y de los Administradores de Fincas” comenta Juan Federico.

Con este nombramiento, Murprotec reafirma su estrategia de consolidación en España y continua con su labor de conservar limpios y saludables todos los hogares y edificios en los que existen humedades, o bien de tipo estructural, o bien, por la antigüedad de las construcciones, con problemas de impermeabilización o el denominado “síndrome del edifico enfermo”.

Acerca de MURPROTEC®
MURPROTEC®, líder europeo en tratamientos contra la humedad desde 1954, empresa pionera, que con los años se ha convertido en el primer grupo europeo, liderando hasta hoy el mercado de soluciones definitivas contra las humedades estructurales. El grupo MURPROTEC® cuenta con 24 delegaciones en 6 países de Europa (España, Francia, Italia, Bélgica, Luxemburgo y Holanda) y su volumen de actividad supera las 6.000 obras al año.

Treinta restaurantes gourmet situados en los más prestigiosos hoteles de lujo y con encanto de España han sido reunidos por Experienciasymas.com  en su nueva guía digital dedicada a los momentos de placer gastronómico y denominada “El viajero gourmet – La cocina en los Hoteles”

La guía recoge la tradición más exclusiva de la hotelería de lujo que aúna una oferta de alojamiento de alta calidad con un espacio gastronómico para lo mejor de la cocina, siempre sobresaliente, con un servicio impecable y buenos vinos. En sus páginas nos  podemos encontrar desde la cocina de autor más innovadora a las especialidades mediterráneas o vascas más exquisitas siempre referentes de los últimos gustos y tendencias de la cocina en España.

Algunos de los restaurantes presentes en esta iniciativa pionera son el Restaurante Santceloni en el Hotel Hesperia Madrid (bajo la dirección gastronómica de Santi Santamaría), el Restaurante La Alquería en el Bulli Hotel  Hacienda Benazuza (cocina dirigida por Ferran Adria), el Restaurante El Olivo situado en el Hotel La Residencia (en una casona del siglo XVI en un encantador pueblo mediterráneo en las faldas de la Sierra de Tramuntana, en la costa norte de Mallorca) o el Restaurante El Claustro situado en el Hotel del AC Santa Paula de Granada cuyo jefe de cocina se ha alzado recientemente con el primer premio en la duodécima edición del ‘Campeonato de España de Cocineros’ celebrado en el Salón Internacional de Gourmets en Madrid y representará a España en el Bocuse d ´Or.

La Guia “El viajero gourmet – La cocina en los Hoteles” incluye información sobre los establecimientos participantes ubicados en Madrid (3), Cataluña (9), Aragón (3), País Vasco (4), Andalucía (5), Comunidad Valenciana (3), Asturias (1), Castilla la Mancha (1) y Baleares (1) y sobre su descripción, diferenciada oferta en su tipo de cocina, precio medio del menú, horarios , carta de vinos, cargos…. . Asimismo  contiene información útil para turistas y viajeros con enlaces a los hoteles donde se ubican dichos restaurantes ( antiguos conventos, haciendas, modernos hoteles urbanos, …)  y acceso a los mejores precios para reservas o para disfrutar de sus escapadas gourmet más selectas.

Esta iniciativa de la guía digital “El viajero gourmet – La cocina en los hoteles” ha sido realizada por Experienciasymas.com , especializada en hoteles de lujo y escapadas con encanto, con la colaboración de los más prestigiosos restaurantes y hoteles con encanto de España y puede verse íntegramente de forma gratuita desde www.experienciasymas.com/restauracion.php